Jul på Lykkens Prøve.

Juleaftensmenuen på Lykkens Prøve var fra midt af 1950-erne, klar suppe (lavet på et par høns, et stykke oksekød og diverse grøntsager fra haven), efterfulgt af tarteletter med hønsekød i aspargessovs og ris a la mande til dessert. Vinen var Skjold Burnes “Den med Tyren”. Den ikke helt gængse menu blev fastlagt efter Mor et par år hverken havde haft held med and eller gås, hvilket er pudsigt, eftersom hun var en dygtig kok og fjerkræet var friskslagtet af egen opdræt. Endvidere havde hun et for sin tid moderne køkken. Knud foreslog så, at vi kunne prøve med suppe og tarteletter – et forslag der vandt almindelig tilslutning, også fra Far, der natuligt nok havde det sidste ord (?) i sådanne sager.

Knud var på dette tidspunkt i købmandslære hos Morten Christensen (hjørnet af Bredgade og Hovedvejen) i Ikast, stadig hjemmeboende og udstyret med en appetit, der ikke er ukendt blandt teenagere. Efter Far havde afsluttet fodring og malkning var det tid for julemiddagen, og efter to-tre portioner suppe med masser af hjemmelavede boller blev tarteletterne serveret, og vi gik alle til maden med lyst. Mor lod sig aldrig overrumple med utilstrækkelige mængder, hvilket bedst kan eksemplificeres ved, at hendes gryder heller aldrig blev tømt, selv om Knud en juleaften fortærede 14 tarteletter - og resten af familien var jo heller ikke kostforagtere, selv om vi ingenlunde kunne hamle op med hans madlyst. Vi fandt dog alle plads til et par portioner ris a la mande med jordbærsovs, inden juletræet blev tændt. Knuds legemlige funktioner var, og er stadig, indrettet til sekventielle processer, og han indledte en tradition med fordybelse under fordøjelsen – dvs. at finde en sofa, hvorpå han kunne tage sig en lur medens tarteletterne blev omsat.

Da Knud satte sin bemærkelsesværdige rekord, har Mor nok været midt i fyrrerne, men fire årtier senere nød hendes tarteletter stadig samme popularitet, selv om hans appetit over de mellemliggende år havde fortaget sig - lidt.

Der er Aage, som er kilde til denne frontberetning om juletraditionen på Lykkens Prøve. (Modtaget den 12. marts 2016).